דג לוקוס אפוי ברוטב מרוקאי פיקנטי וזיתים. :

  חומרים:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות.
   
2. מתבלים את נתחי הדג במלח ופלפל.
   
3. בסיר רחב עם תחתית עבה שיכול להיכנס לתנור, מחממים שמן על אש נמוכה.
   
4. מוסיפים פפריקה, פלפל שחור, כמון, קימל, שום קצוץ, עלי דפנה, רסק עגבניות ואת הזיתים ומאדים כ- 5 דקות תוך בחישה מתמדת.
   
5. מוסיפים רוטב מקסצ'פ, רוטב צ'ילי, מירין ומבשלים 5 דקות נוספות.
   
6. מניחים את נתחי הדג ברוטב, מכסים אותם קלות ומפזרים פירורי פנקו.
   
7. אופים כ – 8 דקות או עד שהדג מוכן. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.